通过上学期班级中开展的自助式生活活动以来，幼儿基本上都有自己独立自理的欲望，学会了简单地生活技能如：洗手、漱口、午睡、运动中的生活料理等。孩子们都在不断的操作中养成了良好习惯、把握了一些生活技能。但就是在午餐习惯的养成中，幼儿的表现不稳定。而午餐这个生活环节恰恰是家长们最关注的，因此我们针对这个情况在午餐环节中注重观察记录，设计相关的活动和环境。即时调整策略。帮助幼儿形成良好的进餐习惯，让他们在幼儿园中不仅吃饱吃好、而且吃得卫生、安全、愉快。幼3

　　一、进餐习惯养成的目标

　　《幼儿园教育指导纲要》对幼儿的饮食习惯要求是：安静愉快地进餐，正确使用餐具，饭后擦嘴，养成主动喝水的习惯，细嚼慢咽，咀嚼时不发出响声，不挑食偏食，不剩饭菜，就餐时不发出声音，不乱扔残渣，饭后收拾干净等。

　　二、班级幼儿在午餐习惯中所存在的问题和启示。

　　1、吃饭只知道好吃不好吃，好吃的一味往肚里填，不好吃的拒之口外。

　　2、午餐时桌面比较脏，饭菜撒了一地的现象时有发生。

　　3、有的在家需要大人端着碗跟在后面追着喂，一顿饭吃上一小时等等。在幼儿园不肯自己动手，等着老师、保育员来喂。这些不良习惯的养成，对幼儿的健康成长不利。

　　案例: (一)中午，在幼儿用餐前，老师提醒幼儿用餐时要注重保持桌面干净，告诉幼儿将骨头等放入空碗中。然后组织幼儿用餐。在幼儿用餐过程中，保育员等一组幼儿用完餐后，将桌子擦干净。老师虽然多次提醒幼儿要注重保持桌面整洁， 但幼儿用餐卫生习惯却还是如初，桌面有米粒、菜汤等，吃完的骨头盘中、桌上都有，地面也很脏。

　　案例：(二) 中午，在幼儿用餐前，桌面上有爱清洁小兔的图示，老师提醒幼儿用餐时要注重保持桌面干净，告诉幼儿将骨头等放入空碗中。然后组织幼儿用餐。在幼儿用餐过程中，保育员只要发现有桌上脏了，就过去将桌子擦干净，帮助幼儿将骨头等放入盘中。老师对吃饭干净的幼儿及时给予表扬。经过了一段时间，幼儿已经基本形成良好的用餐习惯，能自觉保持桌面、地面的干净。幼儿能将骨头等物主动放入盘中，当有幼儿不小心将东西掉在桌上、地上时，能主动捡起放入盘中。整个班的桌面、地面都比较干净。

　　●极其相似的生活组织环节，为什么效果是截然不同呢？

　　闻名心理学家凯琳发现：假如有人打坏了一个建筑物的窗户玻璃，而这扇窗户又得不到及时维修的话，别人就可能受到某些暗示性的纵容去打烂更多的玻璃。久而久之，这些破玻璃就给人造成一种无序的感觉。其结果是：在这种麻木不仁的氛围中，犯罪就会滋生。这就是闻名的破窗理论。

　　在案例一中，保育员是等一组幼儿全部用完餐后，才将脏乱不堪的桌面去擦干净。对于最初弄脏桌面的幼儿没有及时给予制止，桌面也没有及时给予清洁。这无疑使弄脏桌子的幼儿可能受到某些暗示性的纵容，而桌上其他幼儿在这样的氛围中会觉得：反正桌面已经脏了，再弄脏点也没有关系。

　　而在案例二中，保育员只要发现有桌上脏了，就马上过去将桌子擦干净，帮助幼儿将骨头等放入盘中，而且有了一些爱清洁午餐习惯的图示的出现。保育员随时擦桌子、帮助幼儿将骨头放入盘中的行为，在无声的提醒幼儿用餐时，要注重保持桌面卫生。对弄脏桌面的幼儿来说，是一种无声的批评。帮助幼儿将骨头放入盘中的动作也在无声的告诉幼儿：应该这样做才对。桌面始终保持干净的状态，当有幼儿不小心掉下东西时，也能自觉主动的捡干净。

　　这如同当我们置身于一个异常优雅整洁、地面非常干净的环境中的时候，环境的美丽就给我们一种不自觉的提示：这里不能随地吐痰，不能随手乱丢纸屑果壳。

　　●给予我们的启示：在幼儿的常规培养中，我们要注重为幼儿创设良好的整洁的环境，要善于营造“此时无声胜有声”的氛围。如：在环境创设时可通过一些形象生动的图片，给幼儿一种的暗示：让幼儿知道该怎样去做。如：在洗手的水龙头旁帖上节约用水的图片，幼儿就会知道洗手时水开小一点。在水桶前的地面帖上小脚印，幼儿就知道倒水时要不推不挤，按序等待%26#8230;%26#8230;。